Старая система вентиляции в Кафе имела множество поворотов и маломощное оборудование, поэтому тяги для полноценного притока и вытяжки не хватало. В помещении было душно запахи с кухни заполняли зал.
Кроме того, кафе расположено на первом этаже жилого дома, что налагает дополнительные ограничения на устройство вентиляции при приготовлении пищи.
В первую очередь демонтировали старую вентиляцию, поскольку исправить такой монтаж невозможно - надо прокладывать новый контур.
Необходимо учесть требования к объектам общепита, расположенным в многоквартирных домах:
- Обустройство отдельной системы вентиляции, автономной и не связанной с общедомовым контуром;
- Вывод вентиляционных каналов по внешней стене дома и завершение выше конька здания;
- Обязательная фильтрация запахов приготовления пищи, дыма от мангала и др.;
- Прохождение этапа согласования с жителями дома и получение разрешительных документов по фасадным надстройкам в жилинспекции.
Внутреннюю вентиляционную систему мы создали, готовы провести пуско-наладку. Изначально в старой системе, не были заложены выводы вентканалов на улицу, поэтому проект внешнего контура требует дополнительного согласования. Внешний контур смонтируем в короткие сроки, как только заказчик получит необходимые разрешения.
